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我校举办食品安全管理工作讲座
作者:总务处 发布时间:2019-09-23 访问次数:

  为响应铜陵市食品药品监管执法法制宣传系列活动,同时提高我校学生食堂从业人员的业务水平,增强食品安全风险防范意识,杜绝食品卫生安全事故的发生,9月19日下午,我校在法学院报告厅举办了题为《浅谈餐饮服务单位如何做好食品安全管理工作》讲座,由铜陵市市场监督管理局食品药品稽查支队稽查二科科长常军主讲,总务处餐饮管理中心负责人和全校新、老校区食堂从业人员共120多人参加了本次讲座。


  本次讲座通过视频、幻灯片等方式,结合当前学校食堂卫生现状以及餐饮行业中曾经发生的一些食物中毒真实案例,从食品卫生安全管理组织机构建设、食品卫生安全管理制度建设、餐饮服务场所布局、食品原料采购贮存、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等一些重要环节、关键部位的卫生要求以及食品个人从业人员卫生要求等多方面进行分析、讲解,同时结合在日常监督稽查中发现的一些常见食源性致病菌的产生原因和防范措施进行了深入的解说。
  通过举办本次讲座,使我校食堂从业人员对食品卫生安全知识方面有了较为系统、全面的了解,也为今后我校食堂安全工作提供了有力保障。(撰稿人:盛昌明  欧亚陵  审核人:刘勇  王万全)

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